Faszerowane pieczarki
Soczyste pieczarki wypełnione aromatycznym nadzieniem ze śmietany i szynki, a na wierzchu złocisty, zapieczony ser. Ten przepis przygotujesz w kilka chwil, a pieczarki świetnie sprawdzą się na każdym stole. Podasz je jako dodatek do sałaty, jako przekąskę w stylu tapas albo prosty, lekki kąsek prosto z piekarnika. Można je łatwo urozmaicać i pasują niemal na każdą okazję. Co szczególnie wygodne: nadzienie przygotujesz z wyprzedzeniem, a pieczarki wystarczy wstawić do piekarnika tuż przed podaniem.
Składniki
- 8 pieczarki, duże
- 1 cebula
- 100 g szynka w kostce lub boczek
- 1 kwaśna śmietana, ok. 200 g (opakowanie)
- 0,5 pęczek szczypiorek
- 80 g ser żółty, starty, np. ementaler
- sól i pieprz, świeżo mielony
- olej, do smażenia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 920 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 20 g |
| Białko | 12 g | 48 g |
| Tłuszcz | 18 g | 72 g |
| Błonnik | 1 g | 4 g |
| w tym cukry | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Pieczarki oczyść i ostrożnie wykręć nóżki. Nóżki drobno posiekaj i odłóż na bok.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Szczypiorek pokrój w drobne krążki.
- Na patelni z odrobiną oleju krótko podsmaż cebulę, szynkę i posiekane nóżki pieczarek.
- Przełóż mieszankę cebuli, szynki i pieczarek do miski, połącz z kwaśną śmietaną i wmieszaj szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem. Uważaj z solą – szynka jest już słona.
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C (grzałka góra-dół). Ułóż pieczarki otworem do góry w naczyniu żaroodpornym lub na blasze i obficie napełnij nadzieniem. Posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku 15–20 minut, aż ser lekko się zrumieni. W ostatnich minutach możesz przełączyć na termoobieg, aby ser równomiernie się zapiekł.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 230 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 12 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować faszerowane pieczarki wcześniej?
Tak, nadzienie możesz przygotować kilka godzin wcześniej, a pieczarki napełnić i upiec tuż przed podaniem.
Jakie warianty nadzienia można zrobić?
Popularną alternatywą jest nadzienie ze szpinaku i fety. Możesz też owinąć pieczarki plasterkiem boczku przed włożeniem do piekarnika.
Z czym podawać faszerowane pieczarki jako dodatek?
Świetnie komponują się ze świeżą sałatą lub jako dodatek do dań mięsnych. Sprawdzą się też na przyjęciach i w stylu tapas.
Czy faszerowane pieczarki są bezglutenowe?
Tak, przepis nie zawiera składników z glutenem. Przy szynce lub boczku sprawdź jednak informacje producenta, ponieważ niektóre produkty mogą zawierać śladowe ilości.
