Chrupiący kalafior curry z piekarnika
Kalafior w zupełnie nowej odsłonie: zamiast miękkiego gotowania, aromatycznie zamarynowany i pięknie chrupiący prosto z piekarnika. Połączenie curry i papryki zamienia zwykłe różyczki w wyrazisty przysmak, który świetnie sprawdza się jako prosty dodatek do piersi z kurczaka. Ten przepis przygotujesz błyskawicznie, jest bezglutenowy i doskonale wpisuje się w kuchnię z mniejszą ilością węglowodanów.
Składniki
- 0,5 kalafior, podzielony na różyczki
- curry w proszku, do smaku
- papryka w proszku, do smaku i według preferowanej ostrości
- sól morska, do doprawienia
- 2 łyżki olej
- 2 filety z piersi kurczaka
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Podziel kalafior na różyczki i włóż je do woreczka strunowego razem z curry, papryką w proszku i jedną łyżką oleju. Zamknij woreczek i dobrze potrząśnij, aż różyczki równomiernie się zamarynują. Ilość przypraw dostosuj do własnego smaku i preferowanej ostrości. Możesz użyć też samego curry.
- Wskazówka: najlepiej załóż jednorazowe rękawiczki, żeby przyprawy nie zabarwiły dłoni.
- Rozłóż zamarynowane różyczki równomiernie na przygotowanej blasze i posyp odrobiną soli morskiej.
- Piecz kalafior w nagrzanym piekarniku około 20 minut, aż będzie chrupiący, od czasu do czasu przewracając różyczki.
- Gdy kalafior się piecze, rozgrzej na patelni pozostałą łyżkę oleju i usmaż filety z piersi kurczaka z obu stron na złoto, aż będą w środku dobrze wysmażone.
- Podawaj chrupiący kalafior curry razem z usmażoną piersią z kurczaka.
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 48 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 4 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować kalafior curry bez kurczaka?
Tak, kalafior curry świetnie smakuje również jako dodatek wegetariański albo lekka przekąska bez mięsa.
Jak ostry wychodzi ten kalafior?
Decydujesz sam: im więcej ostrej papryki i curry dodasz, tym intensywniejsza będzie ostrość. Możesz też użyć wyłącznie łagodnego curry.
Czy ten przepis pasuje do diety z mniejszą ilością węglowodanów?
Tak, kalafior zawiera niewiele węglowodanów, a przepis nie ma innych ich źródeł, dlatego dobrze wpisuje się w kuchnię low-carb.
Czy mogę użyć całego kalafiora?
Tak, dla 4 osób weź po prostu całego kalafiora i odpowiednio zwiększ ilość przypraw.
