Chrupiący kalafior curry z piekarnika
Kalafior w zupełnie nowej odsłonie: zamiast miękkiego gotowania, aromatycznie zamarynowany i pięknie chrupiący prosto z piekarnika. Połączenie curry i papryki zamienia zwykłe różyczki w wyrazisty przysmak, który świetnie sprawdza się jako prosty dodatek do piersi z kurczaka. Ten przepis przygotujesz błyskawicznie, jest bezglutenowy i doskonale wpisuje się w kuchnię z mniejszą ilością węglowodanów.
Składniki
- 0,5 kalafior, podzielony na różyczki
- curry w proszku, do smaku
- papryka w proszku, do smaku i według preferowanej ostrości
- sól morska, do doprawienia
- 2 łyżki olej
- 2 filety z piersi kurczaka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 740 kcal |
| Węglowodany | 8 g | 16 g |
| Białko | 48 g | 96 g |
| Tłuszcz | 16 g | 32 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 4 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Podziel kalafior na różyczki i włóż je do woreczka strunowego razem z curry, papryką w proszku i jedną łyżką oleju. Zamknij woreczek i dobrze potrząśnij, aż różyczki równomiernie się zamarynują. Ilość przypraw dostosuj do własnego smaku i preferowanej ostrości. Możesz użyć też samego curry.
- Wskazówka: najlepiej załóż jednorazowe rękawiczki, żeby przyprawy nie zabarwiły dłoni.
- Rozłóż zamarynowane różyczki równomiernie na przygotowanej blasze i posyp odrobiną soli morskiej.
- Piecz kalafior w nagrzanym piekarniku około 20 minut, aż będzie chrupiący, od czasu do czasu przewracając różyczki.
- Gdy kalafior się piecze, rozgrzej na patelni pozostałą łyżkę oleju i usmaż filety z piersi kurczaka z obu stron na złoto, aż będą w środku dobrze wysmażone.
- Podawaj chrupiący kalafior curry razem z usmażoną piersią z kurczaka.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 48 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 4 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować kalafior curry bez kurczaka?
Tak, kalafior curry świetnie smakuje również jako dodatek wegetariański albo lekka przekąska bez mięsa.
Jak ostry wychodzi ten kalafior?
Decydujesz sam: im więcej ostrej papryki i curry dodasz, tym intensywniejsza będzie ostrość. Możesz też użyć wyłącznie łagodnego curry.
Czy ten przepis pasuje do diety z mniejszą ilością węglowodanów?
Tak, kalafior zawiera niewiele węglowodanów, a przepis nie ma innych ich źródeł, dlatego dobrze wpisuje się w kuchnię low-carb.
Czy mogę użyć całego kalafiora?
Tak, dla 4 osób weź po prostu całego kalafiora i odpowiednio zwiększ ilość przypraw.
