Brokuły jako dodatek lub danie główne
Brokuły wcale nie muszą być nudne! Z olejem kokosowym, płatkami migdałów i świeżo startym parmezanem to warzywo staje się prawdziwą gwiazdą talerza. Możesz podać je po prostu jako dodatek do kawałka mięsa albo połączyć z piersią z indyka i stworzyć pełnowartościowe, niskowęglowodanowe danie. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, po prostu pomiń indyka. W ten sposób masz gotowy, lekki obiad, który stawiasz na stole w niecałe 20 minut.
Składniki
- 250 g brokuły
- 2 łyżeczki olej kokosowy, trochę więcej do usmażenia piersi z indyka
- płatki migdałów, do smaku
- parmezan, świeżo starty, do smaku
- 125 g pierś z indyka
- sól i pieprz, do doprawienia
Sposób przygotowania
- Podziel brokuły na różyczki, a z łodyg obierz twardszą skórkę.
- Wrzuć brokuły do garnka z niewielką ilością wody i gotuj na parze przez około 5 minut, aż będą jędrne, ale dadzą się nakłuć małym nożem.
- W tym samym czasie usmaż pierś z indyka na patelni z odrobiną oleju kokosowego z obu stron, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Wyjmij ugotowane brokuły z wody i wyłóż je na talerz.
- Polej brokuły olejem kokosowym, posyp startym parmezanem i płatkami migdałów. Podawaj razem z piersią z indyka.
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 35 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 5 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Czy mogę pominąć pierś z indyka, żeby danie było wegetariańskie?
Tak, brokuły z olejem kokosowym, parmezanem i płatkami migdałów smakują świetnie także bez indyka jako pełnowartościowy posiłek wegetariański.
Jak długo gotować brokuły?
Około 5 minut w niewielkiej ilości wody, aż będą jędrne, ale dadzą się łatwo nakłuć małym nożem.
Czy ten przepis nadaje się na dietę low carb?
Tak, brokuły mają mało węglowodanów, a użyte składniki dobrze wpisują się w sposób odżywiania low carb lub LOGI.
Czym mogę zastąpić olej kokosowy?
Możesz użyć na przykład oliwy z oliwek lub masła klarowanego (ghee), jeśli nie masz pod ręką oleju kokosowego.
