Chrupiąca granola kokosowa
Ta chrupiąca granola kokosowa to cudownie orzechowe śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów, które pieczesz raz, a cieszysz się nim przez wiele tygodni. Połączenie wiórków kokosowych, mielonych i siekanych migdałów oraz orzechów włoskich daje prawdziwą chrupkość i sporo dobrych tłuszczów. Jako chrupiący dodatek do jogurtu albo twarogu od razu robi świetne wrażenie. Jeśli potrzebujesz nieco więcej węglowodanów, po prostu wmieszaj do masy trochę płatków owsianych.
Składniki
- 4 jajka (tylko białka), żółtka wykorzystaj inaczej, np. do jajecznicy
- 200 g wiórki kokosowe
- 100 g migdały mielone
- 100 g słonecznik (pestki)
- 50 g migdały siekane
- 50 g orzechy włoskie, posiekane
- woda letnia, według potrzeby, aby masa stała się kruszonką
- 1 łyżeczka miodu lub 2 łyżki Xuckeru miód lub Xucker, opcjonalnie, do posłodzenia; Xucker to erytrytol, dostępny w sklepach ze zdrową żywnością – możesz go zastąpić innym słodzikiem do pieczenia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 40 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 170 kcal | 6800 kcal |
| Węglowodany | 2,2 g | 86 g |
| Białko | 4,8 g | 190 g |
| Tłuszcz | 15,3 g | 610 g |
| Błonnik | 2 g | 80 g |
| w tym cukry | 0,5 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 130 °C (góra-dół).
- Oddziel białka od żółtek. Potrzebujesz tylko białek. Żółtka możesz wykorzystać np. wieczorem do jajecznicy.
- W dużej misce dokładnie wymieszaj białka, wiórki kokosowe, mielone migdały, siekane migdały, pestki słonecznika i posiekane orzechy włoskie.
- Według uznania wmieszaj Xucker. Dodawaj tyle letniej wody, aż masa zamieni się w kruszonkę.
- Rozłóż masę równomiernie na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz użyć miodu, teraz skrop drobno całą masę 1 łyżeczką miodu.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 60 minut. Po około 30 minutach raz przemieszaj masę, aby granola upiekła się równomiernie – chrupiąca i złocista.
- Gotową granolę kokosową całkowicie ostudź, a następnie przechowuj w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 170 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 2.15 g |
| Białko | 4.75 g |
| Tłuszcz | 15.25 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 0.5 g |
Częste pytania
Jak długo można przechowywać chrupiącą granolę kokosową?
W szczelnie zamkniętym, suchym pojemniku granola kokosowa zachowuje świeżość przez kilka tygodni.
Czy granola kokosowa jest naprawdę low carb?
Tak. Porcja 20 g zawiera tylko ok. 2,15 g węglowodanów, więc dobrze sprawdza się w diecie low carb i LOGI.
Czy mogę przygotować granolę bez słodzika?
Tak, miód i Xucker są opcjonalne. Bez ich dodatku granola jest praktycznie bez cukru.
Jak najlepiej wykorzystać granolę kokosową?
Najprościej jako chrupiący dodatek do jogurtu, twarogu lub skyru. Jeśli potrzebujesz więcej węglowodanów, możesz dodatkowo wmieszać płatki owsiane.
