Bułeczki twarogowe (low carb)
Te bułeczki twarogowe to świetna alternatywa low carb dla klasycznego pieczywa na śniadanie. Z chudym twarogiem, jajkami i siemieniem lnianym powstają błyskawicznie, a po zaledwie 20 minutach pieczenia lądują świeżutkie na stole. Podane z łososiem i awokado albo z twarogiem i świeżymi truskawkami sprawią, że każdy niedzielny poranek stanie się wyjątkowy. Jeśli jesz zgodnie z zasadami LOGI, po prostu je pokochasz.
Składniki
- 100 g chudy twaróg
- 2 jajka
- 75 g odżywka białkowa (neutralna) lub mąka sojowa, Odżywkę białkową (izolat) i mąkę sojową kupisz w sklepach ze zdrową żywnością lub online.
- 3 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól morska
- 30 g siemię lniane
- 1 łyżeczka nasiona chia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 5 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 130 kcal | 650 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 25 g |
| Białko | 14 g | 70 g |
| Tłuszcz | 5 g | 25 g |
| Błonnik | 2 g | 10 g |
| w tym cukry | 1 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 150 °C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Roztrzep jajka w misce. Dodaj chudy twaróg, odżywkę białkową (lub mąkę sojową), proszek do pieczenia i sól morską, a następnie wymieszaj wszystko na gładką masę.
- Wmieszaj siemię lniane i nasiona chia, łącząc krótko, aż powstanie jednolite ciasto.
- Uformuj z ciasta 5-6 małych kulek, ułóż je na przygotowanej blasze i lekko spłaszcz.
- Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, aż będą złociste. W lodówce zachowają świeżość 1-2 dni.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 130 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 14 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 1 g |
Częste pytania
Jak długo zachowują świeżość bułeczki twarogowe?
Przechowywane w lodówce bułeczki twarogowe zachowają świeżość przez 1-2 dni.
Czy mogę użyć mąki sojowej zamiast odżywki białkowej?
Tak, mąka sojowa jest równorzędnym zamiennikiem neutralnej odżywki białkowej w tym przepisie.
Czy bułeczki twarogowe są bezglutenowe?
To zależy od użytej odżywki białkowej lub mąki sojowej. Przy produktach z certyfikatem bezglutenowym przepis może być bezglutenowy.
W jakiej temperaturze piecze się bułeczki twarogowe?
Bułeczki piecze się w 150 °C (góra-dół) przez około 20 minut.
